Arroz con guisantes y cherrys, un plato para el fin de semana
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
El arroz con guisantes y cherrys es sencillo y económico, ideal para compartir en familia el fin de semana. ¡Toma nota de la receta!
Autor:
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 4
Ingredientes
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla blanca, picada
  • 1 cebolla roja pequeña, picada
  • 1 pimiento verde italiano, picado
  • ⅓ pimiento rojo, picado
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de tomate frito
  • 2 vasos de arroz
  • 5 vasos de caldo de verdura (o agua), caliente
  • ½ taza de guisantes
  • 12 tomates cherry, en mitades
Preparación
  1. Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla 5 minutos.
  2. Después, incorporamos los pimientos, salpimentamos y sofreímos hasta que todas las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
  3. Entonces añadimos el tomate y el arroz y mezclamos bien, cocinándolos un par de minutos.
  4. Seguidamente, vertemos el caldo de verduras hirviendo y cocinamos el arroz a fuego medio-fuerte con la tapa puesta durante 6 minutos.
  5. Después, bajamos el fuego, incorporamos los guisantes y los cherrys, y cocinamos otros 8 minutos manteniendo el hervor sin tapa.
  6. Apagamos el fuego y dejamos que el arroz repose 5 minutos, cubriéndolo con un paño limpio.
  7. Disfrutamos del arroz con guisantes y cherrys.
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