Arroz con guisantes y cherrys, un plato para el fin de semana
Tiempo de preparación
Autor: Maria
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 4
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla blanca, picada
- 1 cebolla roja pequeña, picada
- 1 pimiento verde italiano, picado
- ⅓ pimiento rojo, picado
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de tomate frito
- 2 vasos de arroz
- 5 vasos de caldo de verdura (o agua), caliente
- ½ taza de guisantes
- 12 tomates cherry, en mitades
- Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla 5 minutos.
- Después, incorporamos los pimientos, salpimentamos y sofreímos hasta que todas las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
- Entonces añadimos el tomate y el arroz y mezclamos bien, cocinándolos un par de minutos.
- Seguidamente, vertemos el caldo de verduras hirviendo y cocinamos el arroz a fuego medio-fuerte con la tapa puesta durante 6 minutos.
- Después, bajamos el fuego, incorporamos los guisantes y los cherrys, y cocinamos otros 8 minutos manteniendo el hervor sin tapa.
- Apagamos el fuego y dejamos que el arroz repose 5 minutos, cubriéndolo con un paño limpio.
- Disfrutamos del arroz con guisantes y cherrys.
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