Albóndigas de cordero en salsa de tomate casera
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Las albóndigas de cordero no son tan populares como las de ternera o pollo pero están deliciosas con una salsa de tomate casera sencilla. ¡Pruébalas!
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Ingredientes
  • 500 g. de carne de cordero picada
  • 40 g. de uvas pasas, picadas
  • 1 cebolleta, picada
  • Sal al gusto
  • ¼ cucharadita nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita tomillo fresco picado
  • 1 rebanada pan de molde
  • 1 vaso de leche
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Salsa de tomate casera
Preparación
  1. En un bol grande mezclamos la carne de cordero picada con la cebolleta, las pasas y los condimentos.
  2. Después, incorporamos la rebanada de pan remojada en leche, escurrida y mezclamos todo con las manos.
  3. Damos forma a las albóndigas de cordero con las manos procurando que no sean muy grandes para que se cocinen bien por el centro.
  4. Una vez hechas, las pasamos por harina y las freímos por tandas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas.
  5. Mientras las preparamos, calentamos el tomate en una cazuela.
  6. Una vez las albóndigas estén fritas las ponemos en la salsa, tapamos la cazuela y dejamos que se cocinen cinco minutos. Ten en cuenta que el tiempo dependerá del tamaño de las albóndigas, el volumen de salsa, el calor de esta...
  7. Una vez hechas las albóndigas de cordero en salsa de tomate casero estarán listas para servir.
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