Galletas de chocolate y almendra con chips de chocolate
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Estas galletas de chocolate y almendra con chips de chocolate tienen un sabor intenso y una textura crujiente por fuera. ¡Pruébalas!
Autor: Maria
Tipo de receta: Postre
Ingredientes
100 g. de mantequilla
1 huevo
100 g. de azúcar moreno
Una pizca sal
1 cucharadita de pasta de vainilla
150 g. de chispas de chocolate
40 g. de almendra molida
160 g. de harina
Preparación
Fundimos la mantequilla en el microondas y reservamos.
Después, en un bol, mezclamos el azúcar con el huevo con unas varillas manuales.
Agregamos la vainilla y la sal e integramos.
A continuación incorporamos las chispas de chocolate y la mantequilla (que debe estar templada para fundir el chocolate pero no quemar)
Finalmente, añadimos la almendra y la harina y mezclamos hasta integrar, primero con una espátula, después con las manos.
Envolvemos la masa en papel film y dejamos que repose en la nevera un mínimo de 2 horas.
Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 180ºC, sacamos la masa de la nevera y la dividimos en pequeñas porciones de unos 35-40 gramos cada una.
Les damos forma de bola con las manos y las colocamos en una bandeja de horno forrada, dejando 4-5 centímetros entre ellas para que al crecer no se peguen.
Horneamos durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas.
Entonces, sacamos del horno y dejamos que las galletas de chocolate y almendra terminen de enfriarse sobre una rejilla.
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