Galletas de chocolate y almendra con chips de chocolate
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Estas galletas de chocolate y almendra con chips de chocolate tienen un sabor intenso y una textura crujiente por fuera. ¡Pruébalas!
Autor:
Tipo de receta: Postre
Ingredientes
  • 100 g. de mantequilla
  • 1 huevo
  • 100 g. de azúcar moreno
  • Una pizca sal
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • 150 g. de chispas de chocolate
  • 40 g. de almendra molida
  • 160 g. de harina
Preparación
  1. Fundimos la mantequilla en el microondas y reservamos.
  2. Después, en un bol, mezclamos el azúcar con el huevo con unas varillas manuales.
  3. Agregamos la vainilla y la sal e integramos.
  4. A continuación incorporamos las chispas de chocolate y la mantequilla (que debe estar templada para fundir el chocolate pero no quemar)
  5. Finalmente, añadimos la almendra y la harina y mezclamos hasta integrar, primero con una espátula, después con las manos.
  6. Envolvemos la masa en papel film y dejamos que repose en la nevera un mínimo de 2 horas.
  7. Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 180ºC, sacamos la masa de la nevera y la dividimos en pequeñas porciones de unos 35-40 gramos cada una.
  8. Les damos forma de bola con las manos y las colocamos en una bandeja de horno forrada, dejando 4-5 centímetros entre ellas para que al crecer no se peguen.
  9. Horneamos durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas.
  10. Entonces, sacamos del horno y dejamos que las galletas de chocolate y almendra terminen de enfriarse sobre una rejilla.
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