Esta crema de zanahoria y patata es sencilla y deliciosa y funciona muy bien como cena, aunque también puedes servirla como primer plato en la comida.
Autor: Maria
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Ingredientes
23 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
1 diente de ajo
300 g. de zanahoria
300 g. de patata
Agua
100 g de leche evaporada
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Picamos la cebolla, el ajo y las zanahorias, peladas,
A continuación calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos las verduras durante 5 minutos.
Después, añadimos la patata, pelada y cortada en trozos, una pizca de sal y otra de pimienta y el agua. En mi caso fueron aproximadamente 800 ml de agua pero dependerá de la textura que queráis para vuestra crema.
Cocinamos durante 20 minutos o hasta que la patata esté tierna.
Entonces añadimos la leche evaporada y cocinamos un minuto mas.
Trituramos la crema, añadiendo mas agua si fuera necesario, y volvemos a calentar.
Servimos la crema de zanahoria y patata con aceite de cayena
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-zanahoria-y-patata-sencilla-y-deliciosa/