Mojicones tradicionales con aceite de oliva
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Los mojicones son bizcochitos típicos de Castilla La Mancha que suelen tomarse con chocolate. Muy esponjosos te animamos a prepararlos.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 12
Ingredientes
  • 6 huevos L
  • 350 g. de azúcar
  • 150 g. de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 400 g. de harina
  • 15 g. de levadura química
  • Azúcar glase
Preparación
  1. Batimos los huevos con el azúcar en un bol a velocidad alta hasta que blanqueen y hayan doblado su volumen.
  2. Entonces, añadimos el aceite y la vainilla y batimos a velocidad media hasta integrarlos.
  3. Después, mezclamos la harina tamizada con la levadura y añadimos la mezcla al bol batiendo a velocidad suave para integrarla.
  4. Una vez esté incorporada rellenamos los moldes de papel para magdalenas que habremos colocado dentro de los metálicos hasta llegar a medio centímetro del borde.
  5. Encendemos el horno a 190ºC y cuando esté caliente, metemos los mojicones y los horneamos durante durante 15-18 minutos aproximadamente.
  6. Cuando estén hechos retiramos del horno y dejamos que se templen unos minutos antes de sacarlos de los huecos metálicos.
  7. Después dejamos que estos mojicones tradicionales se enfríen del todo para probarlos.
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