Guiso de patatas y jibiones, muy sencillo de preparar
 
 
Este guiso de patatas y jibiones es sencillo y fácil de preparar. Perfecto para completar tu menú en la comida con una ensalada verde.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Ingredientes
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verde
  • ½ pimiento rojo
  • 400 g. de jibiones
  • 4 patatas
  • 1 cucharadita de tomate concentrado
  • Caldo de pescado (o agua + pastilla de caldo de pescado)
  • Una pizca de cúrcuma
  • Sal
  • Pimienta negra
Preparación
  1. Picamos la cebolla y los pimientos y los pochamos en una cazuela amplia con el aceite de oliva durante 10 minutos.
  2. Después, salpimentamos el sofrito y añadimos los jibiones troceados para cocinarlos a fuego medio/fuerte hasta que cambien de color.
  3. Entonces, añadimos las patatas ,peladas y troceadas, y el tomate concentrado y mezclamos.
  4. Inmediatamente después vertemos caldo de pescado hasta cubrir y una pisca de cúrcuma.
  5. Cocinamos 15-20 minutos, hasta que la patata esté tierna.
  6. Servimos el guiso de patatas y jibiones caliente.
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