Este salteado de pollo con coliflor y salsa de soja se prepara muy rápido y tiene un sabor delicioso. Es además una propuesta muy nutritiva para la comida o cena.
Autor: Maria
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 2
Ingredientes
1 cebolla grande
1 pimiento verde italiano
½ pimiento rojo
½ coliflor grande
½ pechuga de pollo
Aceite de oliva
Ajo en polvo
Sal
Pimienta negra
Pimentón (opcional)
Salsa de soja
Preparación
Precalentamos el horno a 200ºC.
Cortamos las verduras a groso modo y las colocamos en una bandeja de horno.
Después, mezclamos en un bol 3 cucharadas de aceite, una pizca de sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón y lo vertemos sobre las verduras mezclándolas bien con las manos para que todas queden impregnadas.
A continuación las repartimos bien por la bandeja y las llevamos al horno durante 20 minutos, abriendo el horno pasados los primeros 15 para remover las verduras.
Una vez revueltas, nos ponemos a preparar el pollo, cortando la pechuga en dados y salpimentándolo.
Lo salteamos en una sartén antiadherente con muy poco aceite hasta dorarlos y entonces añadimos un chorrito de salsa de soja.
Incorporamos las verduras a asadas a la sartén o mezclamos todos los elementos en una fuente para servir y mezclamos bien.
Disfrutamos de este salteado de pollo con coliflor asada y salsa de soja caliente.
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