Guiso de patatas y brócoli para entrar en calor
Tiempo de preparación
Autor: Maria
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cebolla, picada
- 1 pimiento verde, picado
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 brócoli, en floretes
- 3 patatas, troceadas
- 1 cucharada de tomate concentrado
- ½ cucharadita de curry
- Una pizca de cúrcuma
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de sal
- Caldo de verduras
- Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla y el pimiento durante 5 minutos.
- Después, incorporamos el ajo y el brócoli y cocinamos cinco minutos mas.
- Añadimos las patatas, el tomate y las especias y mezclamos todo bien.
- Inmediatamente después, vertemos caldo hasta cubrir generosamente las verduras y subimos el fugo para llevar a hervor.
- Una vez empiece a hervir, bajamos el fuego, tapamos y cocinamos 15 minutos.
- Pasado el tiempo comprobamos si las patatas están hechas. Si fuera así, dejamos reposar un par de minutos y servimos.
- Disfrutamos del guiso de patatas y brócoli bien caliente.
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