Guiso de patatas y brócoli para entrar en calor
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Este guiso de patatas y brócoli es perfecto para entrar en calor al llegar a casa en invierno. Y muy fácil de preparar.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Ingredientes
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla, picada
  • 1 pimiento verde, picado
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 brócoli, en floretes
  • 3 patatas, troceadas
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • ½ cucharadita de curry
  • Una pizca de cúrcuma
  • Una pizca de pimienta negra
  • Una pizca de sal
  • Caldo de verduras
Preparación
  1. Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla y el pimiento durante 5 minutos.
  2. Después, incorporamos el ajo y el brócoli y cocinamos cinco minutos mas.
  3. Añadimos las patatas, el tomate y las especias y mezclamos todo bien.
  4. Inmediatamente después, vertemos caldo hasta cubrir generosamente las verduras y subimos el fugo para llevar a hervor.
  5. Una vez empiece a hervir, bajamos el fuego, tapamos y cocinamos 15 minutos.
  6. Pasado el tiempo comprobamos si las patatas están hechas. Si fuera así, dejamos reposar un par de minutos y servimos.
  7. Disfrutamos del guiso de patatas y brócoli bien caliente.
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