Galletas de aceite de oliva ¿con chocolate?
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Estas galletas de aceite de oliva saben a pueblo y son muy fáciles de hacer. Solo necesitarás un horno y 6 ingredientes para ello.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 35
Ingredientes
  • 2 huevos
  • 180 g. de azúcar + extra para espolvorear
  • 140 g. de aceite de oliva virgen extra
  • Ralladura de 1 limón
  • 2 sobres de gasificante
  • 400 gr. de harina común
  • Chocolate negro para postres (opcional)
Preparación
  1. Batimos los huevos y el azúcar con unas varillas manuales o un tenedor hasta integrar ambos ingredientes.
  2. Después, añadimos el aceite y la ralladura de limón y mezclamos hasta incorporar.
  3. Una vez incorporados, agregamos la mitad de la harina tamizada y el gasificante y mezclamos con una espátula o cuchara de palo hasta lograr una mezcla homogénea.
  4. Para terminar, incorporamos la otra mitad de la harina, primero con la espátula, después con las manos. La masa resultante no debe pegarse y debe ser fácil de manipular.
  5. Cuando la tengamos, precalentamos el horno a 180ºC, forramos la bandeja con papel de horno y nos untamos ligeramente las manos limpias con aceite.
  6. Damos forma a las galletas cogiendo pequeñas porciones de masa y haciendo bolitas con ellas con una forma ligeramente alargada. A medida que las formamos, las colocamos en la bandeja de horno dejando un par de centímetros entre una y otra.
  7. Cuando la bandeja esté llena, con un tenedor presionamos ligeramente cada una de las galletas para terminar de darles forma.
  8. Espolvoreamos un poco de azúcar sobre cada una de ellas y para terminar las llevamos al horno.
  9. Horneamos 18 minutos o hasta que los bordes se empiecen a dorar ligeramente.
  10. Entonces sacamos y colocamos las galletas sobre una rejilla para que se enfríen mientras preparamos la segunda tanda.
  11. Una vez las galletas de aceite de oliva estén frías podemos bañarlas parcialmente en chocolate (derretido al baño María) o disfrutarlas tal cual.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/galletas-de-aceite-de-oliva-con-chocolate/