Prepara esta coliflor especiada con patatas cocidas
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Esta coliflor especiada con patatas cocidas es un plato sencillo, ligero y nutritivo. Combínalo con arroz cocido y tendrás un plato diez para el día a día.
Autor: Maria
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 2
Ingredientes
1 coliflor
1 pimiento verde
4 cucharadas de aceite
⅔ cucharadita de pimentón
½ cucharadita de cúrcuma
Sal
Pimienta negra
2 patatas cocidas
Preparación
Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Después, mezclamos en un bol grande el aceite, el pimentón y la cúrcuma con una pizca de sal y pimienta y reservamos.
A continuación cortamos la coliflor en floretes y el pimiento en dados y los incorporamos al bol, mezclando todo bien para que se impregnen de aceite y especias.
Una vez hecho, volcamos los floretes y el pimiento verde sobre la bandeja de horno forrada con papel vegetal, extendiéndolos.
Llevamos al horno y cocinamos hasta que la coliflor esté tierna y dorada, unos 15 minutos. ¿No tienes la patata cocida? Aprovecha para cocerla en trozos.
Una vez los ingredientes estén listos, saltea las patatas en una plancha o sartén con un poco de sal hasta dorarlas y sirve con el resto.
Disfruta de la coliflor especiada con patatas cocidas sola o con una taza de arroz.
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