Prepara esta coliflor especiada con patatas cocidas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
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Esta coliflor especiada con patatas cocidas es un plato sencillo, ligero y nutritivo. Combínalo con arroz cocido y tendrás un plato diez para el día a día.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 2
Ingredientes
  • 1 coliflor
  • 1 pimiento verde
  • 4 cucharadas de aceite
  • ⅔ cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 2 patatas cocidas
Preparación
  1. Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  2. Después, mezclamos en un bol grande el aceite, el pimentón y la cúrcuma con una pizca de sal y pimienta y reservamos.
  3. A continuación cortamos la coliflor en floretes y el pimiento en dados y los incorporamos al bol, mezclando todo bien para que se impregnen de aceite y especias.
  4. Una vez hecho, volcamos los floretes y el pimiento verde sobre la bandeja de horno forrada con papel vegetal, extendiéndolos.
  5. Llevamos al horno y cocinamos hasta que la coliflor esté tierna y dorada, unos 15 minutos. ¿No tienes la patata cocida? Aprovecha para cocerla en trozos.
  6. Una vez los ingredientes estén listos, saltea las patatas en una plancha o sartén con un poco de sal hasta dorarlas y sirve con el resto.
  7. Disfruta de la coliflor especiada con patatas cocidas sola o con una taza de arroz.
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