Merluza en salsa con patatas y guisantes
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Esta merluza en salsa con patatas y guisantes es muy versátil y se convertirá en un seguro en tu cocina ante cualquier situación. ¡Toma nota!
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 2
Ingredientes
  • 4 lomitos de merluza
  • Una pizca de harina
  • Sal y pimienta
  • ½ cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 patata grande en rodajas finas
  • ½ vaso de vino blanco
  • ½ vaso de tomate triturado
  • 2 vasos de caldo de verduras
  • 1 tacita de guisantes congelados (descongelados)
  • Perejil (mejor fresco)
  • Aceite de oliva
Preparación
  1. Salpimentamos y enharinamos ligeramente la merluza para marcarla en una cazuela con un fondo de aceite. Una vez hecho, retiramos la merluza y reservamos.
  2. En el mismo aceite sofreímos ahora la cebolla y el ajo bien picados durante 5 minutos.
  3. Después, añadimos las patatas y sofreímos unos minutos mas mas antes de añadir el vino blanco.
  4. Cocinamos el conjunto un par de minutos para que parte del alcohol se evapore.
  5. A continuación, agregamos el tomate, el caldo y el perejil y dejamos que la mezcla cueza durante 20 minutos para que las patatas se ablanden.
  6. Cuando estén casi blandas, incorporamos los guisantes y la merluza (y mas caldo si fuera necesario) y cocinamos 5 minutos mas, moviendo la cazuela de vez en cuando.
  7. Servimos la merluza en salsa con patatas y guisantes caliente.
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