Esta merluza en salsa con patatas y guisantes es muy versátil y se convertirá en un seguro en tu cocina ante cualquier situación. ¡Toma nota!
Autor: Maria
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 2
Ingredientes
4 lomitos de merluza
Una pizca de harina
Sal y pimienta
½ cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1 patata grande en rodajas finas
½ vaso de vino blanco
½ vaso de tomate triturado
2 vasos de caldo de verduras
1 tacita de guisantes congelados (descongelados)
Perejil (mejor fresco)
Aceite de oliva
Preparación
Salpimentamos y enharinamos ligeramente la merluza para marcarla en una cazuela con un fondo de aceite. Una vez hecho, retiramos la merluza y reservamos.
En el mismo aceite sofreímos ahora la cebolla y el ajo bien picados durante 5 minutos.
Después, añadimos las patatas y sofreímos unos minutos mas mas antes de añadir el vino blanco.
Cocinamos el conjunto un par de minutos para que parte del alcohol se evapore.
A continuación, agregamos el tomate, el caldo y el perejil y dejamos que la mezcla cueza durante 20 minutos para que las patatas se ablanden.
Cuando estén casi blandas, incorporamos los guisantes y la merluza (y mas caldo si fuera necesario) y cocinamos 5 minutos mas, moviendo la cazuela de vez en cuando.
Servimos la merluza en salsa con patatas y guisantes caliente.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/prepara-esta-versatil-merluza-en-salsa-con-patatas-y-guisantes/