Este solomillo de cerdo en salsa de cerveza es tierno, jugoso y tiene un gran color. Es ideal para una mesa de fiesta. Prepáralo esta Navidad.
Autor: Maria
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Ingredientes
1 solomillo de cerdo
Aceite de oliva
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picado
1 zanahoria picada
Una lata de cerveza
1 cucharada de harina
2 cucharadas de tomate frito
Un vaso de caldo de pollo
Sal, pimienta y aceite de oliva
Preparación
Cortamos el solomillo el filetes de dos centímetros de grosor y doramos a fuego vivo en una sartén o cazuela con un chorrito de aceite de oliva. Sacamos y reservamos.
Después, añadimos las verduras a la sartén, salpimentamos y pochamos durante 10 minutos.
Entonces, agregamos una cucharada de harina y mezclamos.
Seguidamente, incorporamos el tomate y la cerveza y dejamos que la salsa reduzca 3 o 4 minutos.
A continuación añadimos el caldo y cocemos 10 minutos.
Pasado el tiempo trituramos la salsa y la devolvemos a la sartén.
Para terminar, metemos el solomillo en la salsa y dejamos que se cocine 3 minutos.
Servimos el solomillo de cerdo a la cerveza caliente.
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