Solomillo de cerdo a la cerveza, tierno y jugoso
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Este solomillo de cerdo en salsa de cerveza es tierno, jugoso y tiene un gran color. Es ideal para una mesa de fiesta. Prepáralo esta Navidad.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 solomillo de cerdo
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 zanahoria picada
  • Una lata de cerveza
  • 1 cucharada de harina
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • Un vaso de caldo de pollo
  • Sal, pimienta y aceite de oliva
Preparación
  1. Cortamos el solomillo el filetes de dos centímetros de grosor y doramos a fuego vivo en una sartén o cazuela con un chorrito de aceite de oliva. Sacamos y reservamos.
  2. Después, añadimos las verduras a la sartén, salpimentamos y pochamos durante 10 minutos.
  3. Entonces, agregamos una cucharada de harina y mezclamos.
  4. Seguidamente, incorporamos el tomate y la cerveza y dejamos que la salsa reduzca 3 o 4 minutos.
  5. A continuación añadimos el caldo y cocemos 10 minutos.
  6. Pasado el tiempo trituramos la salsa y la devolvemos a la sartén.
  7. Para terminar, metemos el solomillo en la salsa y dejamos que se cocine 3 minutos.
  8. Servimos el solomillo de cerdo a la cerveza caliente.
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