Prepara en Navidad estos mantecados con cobertura de chocolate
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Los mantecados son un dulce tradicional navideño que hoy bañamos de chocolate para servir como postre en la próximas comidas y cenas navideñas.
Autor: Maria
Tipo de receta: Postre
Raciones: 18
Ingredientes
- 250 g. de harina.
- 125 g. de azúcar glas.
- 125 g. de manteca de cerdo a temperatura ambiente
- 1 tableta de chocolate fondant negro
- 1 cucharadita de mantequilla
Preparación
- Comenzamos tostando la harina en el horno. Para ello, la extendemos en a bandeja y con el horno encendido a 100ºC, con calor arriba y abajo, cocinamos durante 20 minutos, removiéndola de vez en cuando para que se tueste uniformemente.
- Después, sacamos la harina del horno y dejamos que enfríe antes de empezar a preparar los mantecados.
- Una vez esté fría, mezclamos la manteca de cerdo con el azúcar hasta conseguir una crema fina.
- A continuación, añadimos la harina y de nuevo hasta que quede perfectamente integrada.
- Pasamos la masa a una superficie previamente enharinada y la estiramos hasta un grosor de 1,5cm. aproximadamente.
- Precalentamos el horno a 190ºC, calor arriba y abajo, y cortamos los mantecados con ayuda de un cortapastas redondo.
- Los colocamos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear y los horneamos alrededor de 17 minutos hasta que comiencen a dorarse.
- Entonces los sacamos del horno y los trasladamos con el papel a una rejilla para que terminen de enfriarse.
- Una vez fríos preparamos el chocolate para la cobertura, derritiéndolo con la mantequilla al baño maría.
- Después bañamos los mantecados con mucho cuidado que no se rompan ayudándonos de dos cucharas para sumergirlos y escurrirlos antes de colocarlos sobre una bandeja con papel de aluminio.
- Para terminar, llevamos a la nevera una para que el chocolate termine de endurecerse.
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