Revuelto de espinacas con patatas y queso de cabra
Tiempo de preparación
Autor: Maria
Tipo de receta: Huevos
Raciones: 1
- 2 huevos
- 60 g. de espinacas frescas
- 1 patata pequeña
- 2 rodajas de queso de rulo de cabra
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Pelamos las patatas, las cortamos en dados y las freímos hasta que estén doradas en una sartén o en la freidora. Después, las escurrimos y reservamos.
- A continuación, batimos los huevos en un bol y los salpimentamos.
- En una sartén colocamos un chorrito de aceite, calentamos a fuego medio y salteamos las espinacas troceadas unos segundos.
- Seguidamente incorporamos las patatas y los huevos batidos, y removemos con una espátula de forma continua hasta que estén casi cuajados.
- Para terminar, agregamos el queso de cabra desmenuzado, mezclamos y servimos de inmediato.
- Disfrutamos del revuelto de espinacas con patatas y queso de cabra caliente.
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