Garbanzos con patata y costilla adobada para combatir el frío
Tiempo de preparación
Autor: Maria
Tipo de receta: Legumbres
Raciones: 4
- 400g. de costilla adobada en trozos de bocado (o mezcla de adobada y fresca)
- 1 diente de ajo pelado
- 1 cebolla morada
- ½ cebolla blanca
- 2 pimientos verdes
- ½ pimiento rojo
- 1 cucharadita de carne de pimiento choricero
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 1 patata grande
- 180g. de garbanzos cocidos
- Aceite de oliva
- Picamos todas las verduras y pelamos y chascamos en trozos la patata.
- Calentamos aceite en una cazuela grande y doramos la costilla. Una vez hecho, retiramos y reservamos.
- En el mismo aceite sofreímos después el ajo, la cebolla y el pimiento durante 10 minutos.
- Después, añadimos el tomate y la carne de pimiento choricero y mezclamos.
- Seguidamente, incorporamos las patatas y la costilla y cubrimos de agua.
- Cocinamos al menos 30 minutos o hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
- Entonces, añadimos los garbanzos, mezclamos y cocinamos un par de minutos más.
- Servimos los garbanzos con patatas y costilla adobada calientes.
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