Garbanzos con patata y costilla adobada para combatir el frío
 
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¿Buscas un plato reconfortante para combatir el frío? Prueba estos garbanzos con patata y costilla adobada. ¡Son muy sabrosos!
Autor:
Tipo de receta: Legumbres
Raciones: 4
Ingredientes
  • 400g. de costilla adobada en trozos de bocado (o mezcla de adobada y fresca)
  • 1 diente de ajo pelado
  • 1 cebolla morada
  • ½ cebolla blanca
  • 2 pimientos verdes
  • ½ pimiento rojo
  • 1 cucharadita de carne de pimiento choricero
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 1 patata grande
  • 180g. de garbanzos cocidos
  • Aceite de oliva
Preparación
  1. Picamos todas las verduras y pelamos y chascamos en trozos la patata.
  2. Calentamos aceite en una cazuela grande y doramos la costilla. Una vez hecho, retiramos y reservamos.
  3. En el mismo aceite sofreímos después el ajo, la cebolla y el pimiento durante 10 minutos.
  4. Después, añadimos el tomate y la carne de pimiento choricero y mezclamos.
  5. Seguidamente, incorporamos las patatas y la costilla y cubrimos de agua.
  6. Cocinamos al menos 30 minutos o hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
  7. Entonces, añadimos los garbanzos, mezclamos y cocinamos un par de minutos más.
  8. Servimos los garbanzos con patatas y costilla adobada calientes.
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