Coca de calabaza, un bocado dulce ideal para Halloween
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Esta coca de calabaza es sencilla y una estupenda alternativa para acompañar el café o servir como postre en Halloween.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8
Ingredientes
  • 3 huevos
  • 150 g. de azúcar
  • 120 g. aceite de oliva suave
  • 250 g. de puré de calabaza asada
  • 250 g. de harina
  • 10 g. de levadura química
  • Una pizca de sal.
  • Azúcar y canela molida para espolvorear
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Batimos los huevos con el azúcar con unas varillas eléctricas hasta que doblen su volumen y blanquee.
  3. A continuación añadimos poco a poco el aceite sin dejar de batir.
  4. Después, integramos el puré de calabaza.
  5. Y por último incorporamos la harina tamizada mezclada con una pizca de sal y la levadura química.
  6. Vertemos la masa sobre una fuente (20x28 cm.) cubierta con papel vegetal y la llevamos al horno.
  7. Horneamos aproximadamente 25 minutos y entonces abrimos el horno y la espolvoreamos con una mezcla de azúcar y canela.
  8. Horneamos cinco minutos más o hasta que al pinchar con un palillo o cuchillo vemos que está hecha.
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