Coca de calabaza, un bocado dulce ideal para Halloween
Tiempo de preparación
Autor: Maria
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8
- 3 huevos
- 150 g. de azúcar
- 120 g. aceite de oliva suave
- 250 g. de puré de calabaza asada
- 250 g. de harina
- 10 g. de levadura química
- Una pizca de sal.
- Azúcar y canela molida para espolvorear
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Batimos los huevos con el azúcar con unas varillas eléctricas hasta que doblen su volumen y blanquee.
- A continuación añadimos poco a poco el aceite sin dejar de batir.
- Después, integramos el puré de calabaza.
- Y por último incorporamos la harina tamizada mezclada con una pizca de sal y la levadura química.
- Vertemos la masa sobre una fuente (20x28 cm.) cubierta con papel vegetal y la llevamos al horno.
- Horneamos aproximadamente 25 minutos y entonces abrimos el horno y la espolvoreamos con una mezcla de azúcar y canela.
- Horneamos cinco minutos más o hasta que al pinchar con un palillo o cuchillo vemos que está hecha.
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