Guisantes con calamar y jamón, un plato sencillo y rápido
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Esta receta de guisantes con calamar y jamón es muy sencilla y relativamente rápida de preparar. Ideal para completar tu menú semanal.
Autor: Maria
Tipo de receta: Legumbres
Raciones: 2
Ingredientes
380 g. de guisantes congelados
300 g. de calamares
1 cebolla, picada
1 diente de ajo, picado
75 g. de jamón
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharadita de pimentón
Aceite de oliva
Sal y pimienta
1 vasito de vino blanco
Preparación
Hervimos los guisantes durante tres minutos. Una vez hecho, escurrimos y reservamos.
Calentamos tres cucharadas de aceite en una sartén y salteamos los calamares troceados hasta que cambien de color. Por el camino soltarán agua que deberemos colar y reservar para más tarde.
Añadimos un poco más de aceite a la sartén e incorporamos la cebolla. Cocinamos unos minutos junto con los calamares hasta que se dore ligeramente.
Entonces añadimos el jamón y salteamos un minuto.
Después, incorporamos el ajo picado, el tomate y el pimentón y mezclamos.
A continuación vertemos el vino blanco y cocinamos un par de minutos antes de añadir los guisantes y el caldo de calamar reservado.
Cocinamos a fuego bajo 5 minutos más y servimos los guisantes con calamar y jamón calientes.
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