Guisantes con calamar y jamón, un plato sencillo y rápido
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Esta receta de guisantes con calamar y jamón es muy sencilla y relativamente rápida de preparar. Ideal para completar tu menú semanal.
Autor:
Tipo de receta: Legumbres
Raciones: 2
Ingredientes
  • 380 g. de guisantes congelados
  • 300 g. de calamares
  • 1 cebolla, picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 75 g. de jamón
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 1 vasito de vino blanco
Preparación
  1. Hervimos los guisantes durante tres minutos. Una vez hecho, escurrimos y reservamos.
  2. Calentamos tres cucharadas de aceite en una sartén y salteamos los calamares troceados hasta que cambien de color. Por el camino soltarán agua que deberemos colar y reservar para más tarde.
  3. Añadimos un poco más de aceite a la sartén e incorporamos la cebolla. Cocinamos unos minutos junto con los calamares hasta que se dore ligeramente.
  4. Entonces añadimos el jamón y salteamos un minuto.
  5. Después, incorporamos el ajo picado, el tomate y el pimentón y mezclamos.
  6. A continuación vertemos el vino blanco y cocinamos un par de minutos antes de añadir los guisantes y el caldo de calamar reservado.
  7. Cocinamos a fuego bajo 5 minutos más y servimos los guisantes con calamar y jamón calientes.
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