Sopa castellana con jamón, una receta tradicional
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
La sopa castellana con jamón es una sopa de ajo con gran tradición. Una propuesta sencilla y económica que resulta muy reconfortante ante el frío.
Autor:
Tipo de receta: Sopas
Raciones: 2
Ingredientes
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 3 rebanadas de pan de pueblo duro (6 si son de barra)
  • 75 g. de taquitos de jamón
  • 1 cucharadita de carne de pimiento choricero
  • Agua o caldo de pollo para cubrir
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Pelamos y laminamos los dientes de ajo.
  2. Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos los ajos hasta que comiencen a dorarse.
  3. Entonces incorporamos el pimentón dulce y removemos.
  4. Rápidamente añadimos los taquitos de jamón y las rebanas de pan duro y dejamos que estas se tuesten unos minutos removiendo de vez en cuando.
  5. Después, agregamos el pimiento choricero, un poco de pimienta y vertemos caldo hasta cubrir.
  6. Cocemos a fuego suave una hora, rectificando el punto de sal si fuera necesario.
  7. Disfrutamos de la sopa castellana con jamón bien caliente.
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