Sopa castellana con jamón, una receta tradicional
Tiempo de preparación
Autor: Maria
Tipo de receta: Sopas
Raciones: 2
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 5 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 3 rebanadas de pan de pueblo duro (6 si son de barra)
- 75 g. de taquitos de jamón
- 1 cucharadita de carne de pimiento choricero
- Agua o caldo de pollo para cubrir
- Sal y pimienta
- Pelamos y laminamos los dientes de ajo.
- Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos los ajos hasta que comiencen a dorarse.
- Entonces incorporamos el pimentón dulce y removemos.
- Rápidamente añadimos los taquitos de jamón y las rebanas de pan duro y dejamos que estas se tuesten unos minutos removiendo de vez en cuando.
- Después, agregamos el pimiento choricero, un poco de pimienta y vertemos caldo hasta cubrir.
- Cocemos a fuego suave una hora, rectificando el punto de sal si fuera necesario.
- Disfrutamos de la sopa castellana con jamón bien caliente.
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