Crema de calabaza y otras muchas verduras
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Esta crema de calabaza y otras muchas verduras es fantástica para una cena ligera. Hacerla es muy fácil y podrás disfrutarla hasta tres días conservándola en la nevera.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Ingredientes
  • 200 grs. de calabaza
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 patata mediana
  • ½ calabacín
  • 3 ramas de apio
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
Preparación
  1. Pelamos la calabaza y la zanahoria y cortamos la primera en dados y la segunda en rodajas.
  2. Después limpiamos bien el puerro y el calabacín y los cortamos en rodajas.
  3. Finalmente, limpiamos el apio y lo cortamos en trozos.
  4. En una olla, calentamos dos cucharadas de aceite y salteamos todas las verduras durante unos minutos.
  5. Aprovechamos el tiempo para pelar la patata y añadirla a la olla chascada una vez las verduras estén bien salteadas.
  6. Seguidamente cubrimos con agua, salpimentamos y cocemos durante 20 minutos.
  7. Trituramos con un chorrito de aceite y disfrutamos de la crema de calabaza y otras muchas verduras caliente.
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