Calamares en su tinta con patatas fritas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Los calamares en su tinta con patatas fritas que hoy te invitamos a preparar están listos en 25 minutos. Sírvelos con una tacita de arroz y tendrás un plato muy completo.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 2
Ingredientes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla blanca
  • 400 g. de calamar limpio descongelado
  • ½ pimiento verde italiano
  • 2 cucharadas de salsa de tomate casera
  • 1-2 sobres de tinta de calamar
  • 1 vaso de agua
  • Sal y pimienta
  • 1 patata
Preparación
  1. Para empezar picamos muy fino la cebolla y el pimiento.
  2. Después, calentamos el aceite en una sartén o cazuela y sofreímos ambas verduras durante 5 minutos.
  3. Aprovechamos ese tiempo para trocear los calamares y pelar y cortar en dados la patata.
  4. Pasados los cinco minutos añadimos los calamares a la sartén y sofreímos cuatro minutos.
  5. Mientras, mezclamos en una tacita la salsa de tomate, la tinta y el agua. Añadimos la mezcla a la sartén y un poco mas de agua si fuera necesario para que los calamares queden casi cubiertos.
  6. Mezclamos, tapamos la cazuela y cocinamos 10 minutos.
  7. Aprovechamos ese tiempo para salpimentar las patatas y freírlas en la freidora hasta que estén bien doradas. Después las sacamos y reservamos.
  8. Pasados los 10 minutos, destapamos la sartén y dejamos que la salsa engorde cinco minutos. Si no lo hace lo suficiente, sacamos 3 cucharadas del líquido, las mezclamos con una de agua fría y una cucharadita de Maizena en una taza y vertemos la mezcla a la sartén para que al mezclarla la salsa engorde.
  9. Servimos los calamares en su tinta con patatas fritas calientes.
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