Para hacer la tarta de verduras empezaremos preparando las verduras. Limpiamos las verduras.
Ponemos una sartén con un chorro de aceite de oliva a fuego medio, añadimos los puerros y el calabacín, dejamos cocinar hasta que se dore. Tapamos la sartén unos 5 minutos para que se haga vapor y se vaya cocinando sin necesidad de poner mucho aceite, quitamos la tapa, añadimos un poco de sal y dejamos se termine de cocinar, unos 5-8 minutos más.
Cuando esté reservamos.
Mientras se cocinan las verduras encendemos el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
Ponemos en un bol los huevos y la leche evaporada. Mezclamos.
Añadimos la mezcla de verduras, el puerro y el calabacín. Echamos un poco de sal y pimienta.
Ponemos un poco de queso rallado y mezclamos. La cantidad de queso a vuestro gusto.
Preparamos el molde, si tenemos un molde desmontable mejor. Ponemos la masa en el molde. Añadimos la mezcla anterior.
Puse un poco más de queso rallado por encima y lo metí al horno en la bandeja del medio.
Metemos al horno la quiche durante unos 25-30 minutos. Ha de quedar la base de hojaldre hecha y la superficie de la tarta dorada. El tiempo puede variar según el horno.
Sacamos y servimos.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/tarta-salada-de-verduras/