Ensalada de espinacas y nectarina
Tiempo de preparación
Autor: Maria
Tipo de receta: Ensaladas
Raciones: 1
- 3 puñados de espinacas frescas
- 1 nectarina o briñón
- 6 dátiles
- Unas lascas de queso curado
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Una pizca de sal
- Limpiamos bien las espinacas, las desprendemos del rabo y las colocamos en una ensaladera, troceadas si fueran muy grandes.
- A continuación, pelamos la nectarina y la cortamos en gajos, añadiendo estos a la ensalada.
- Incorporamos también los dátiles laminados y unas lascas de queso.
- En un bol batimos con un tenedor todos los ingredientes de la vinagreta: el acite, la miel, el vinagre y la sal.
- Aliñamos la ensalada con la vinagreta de miel y mezclamos todo.
- Servimos la ensalada de espinacas y nectarina.
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