Puré de lentejas y patata
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Este puré de lentejas y patata resulta muy sabroso y es una propuesta muy completa y saludable para tus comidas. ¡Pruébalo!
Autor:
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 patata grande
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 1 cucharadita de carne de pimiento choricero
  • 220 g. de lentejas
  • Caldo de verduras
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Picamos bien las verduras; la cebolla, los pimientos, el puerro y la zanahoria con piel. O bien los trituramos ligeramente.
  2. Calentamos un chorrito de aceite en una cazuela y sofreímos las verduras durante 10 minutos.
  3. A continuación, añadimos la patata pelada y troceada, el tomate frito, la carne de pimiento choricero y las lentejas y mezclamos.
  4. Inmediatamente después vertemos caldo de verduras hasta cubrir generosamente las lentejas, salpimentamos y cocemos durante 25 minutos o hasta que las lentejas estén hechas. El tiempo dependerá de la variedad.
  5. Una vez cocidas las lentejas trituramos para hacer el puré de lentejas y patata.
  6. Lo servimos con un chorrito de aceite virgen extra por encima.
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