El arroz con cherrys y queso rallado es un arroz sencillo, caldoso pero muy cremoso. Una arroz lleno de color que resulta muy fácil preparar.
Autor: Maria
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 4
Ingredientes
3 cucharadas de aceite
1 cebolla blanca
2 pimientos verdes
½ pimiento rojo
1 taza de arroz
3 tazas de caldo de pollo
1 cucharada de tomate doblemente concentrado
½ cucharadita de cúrcuma
½ cucharadita de pimentón dulce
2 docenas de cherrys
Sal y pimienta
Queso rallado
Preparación
Picamos la cebolla y los pimientos y los sofreímos durante 10 minutos en una cazuela.
Después, incorporamos el arroz y rehogamos un minuto.
Vertemos el caldo caliente, todos los condimentos y los cherrys y mezclamos bien.
Cocinamos el arroz tapado a fuego medio-alto durante 6 minutos.
Después, volvemos a mezclar, bajamos el fuego y continuamos cocinando el arroz 10 minutos mas o hasta que esté hecho.
Cuando este hecho, lo retiramos del fuego, tapamos con un paño y dejamos que repose un minuto.
En ese momento y antes de tapar con un paño la cazuela podéis incorporar el queso y mezclar. Yo, prefiero que cada cual se coloque un poco de queso rallado en el plato, servir el arroz caliente sobre este y mezclarlo ligeramente. Porque no a todos podría gustarle el queso y porque si sobra arroz prefiero conservarlo en la nevera sin el queso.
Lo hagas como lo hagas, toca disfrutar de este arroz con cherrys y queso rallado.
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