Arroz con cherrys y queso rallado
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
El arroz con cherrys y queso rallado es un arroz sencillo, caldoso pero muy cremoso. Una arroz lleno de color que resulta muy fácil preparar.
Autor:
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 4
Ingredientes
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla blanca
  • 2 pimientos verdes
  • ½ pimiento rojo
  • 1 taza de arroz
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de tomate doblemente concentrado
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • 2 docenas de cherrys
  • Sal y pimienta
  • Queso rallado
Preparación
  1. Picamos la cebolla y los pimientos y los sofreímos durante 10 minutos en una cazuela.
  2. Después, incorporamos el arroz y rehogamos un minuto.
  3. Vertemos el caldo caliente, todos los condimentos y los cherrys y mezclamos bien.
  4. Cocinamos el arroz tapado a fuego medio-alto durante 6 minutos.
  5. Después, volvemos a mezclar, bajamos el fuego y continuamos cocinando el arroz 10 minutos mas o hasta que esté hecho.
  6. Cuando este hecho, lo retiramos del fuego, tapamos con un paño y dejamos que repose un minuto.
  7. En ese momento y antes de tapar con un paño la cazuela podéis incorporar el queso y mezclar. Yo, prefiero que cada cual se coloque un poco de queso rallado en el plato, servir el arroz caliente sobre este y mezclarlo ligeramente. Porque no a todos podría gustarle el queso y porque si sobra arroz prefiero conservarlo en la nevera sin el queso.
  8. Lo hagas como lo hagas, toca disfrutar de este arroz con cherrys y queso rallado.
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