Lo primero empezaremos pelando las gambas, quitaremos la cáscara, la cabeza y tira negra que lleva dentro.
Preparamos el rebozado poniendo en un bol la harina y en otro batimos un huevo. Salamos con un poco de sal las gambas, las pasamos primero por la harina y luego por el huevo.
Pondremos una sartén con abundante aceite a calentar, cuando el aceite esté caliente iremos echando las gambas rebozadas y dorándolas por los dos lados. Tendremos un plato con una hoja de papel de cocina e iremos poniendo las gambas conforme las vamos sacando, para que suelten el aceite.
Una vez están las gambas las ponemos en una fuente, acompañamos de limón o de mayonesa, o alguna salsa.
Y listas para comer!!! Solo queda acompañarlas de una cervecita fresquita.
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