Canelones de espinacas, pasas y piñones
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Ingredientes
  • Láminas de canelones(16-20)
  • 500 gr. de espinacas
  • 1 cebolla
  • 150 crema de leche
  • 50 gr. de queso rallado
  • 2 cucharadas de piñones
  • 2 cucharadas de pasas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Para la bechamel:
  • 30 gr. de mantequilla
  • 30 gr. harina
  • 350 leche
  • Sal
  • Nuez moscada
Preparación
  1. Para hacer los canelones de espinacas, pasas y piñones, lo primero pondremos un cazo con abundante agua y sal, lo pondremos a hervir cuando esté añadimos las láminas de lasaña, las dejamos unos 10 minutos o hasta que estén como pone el fabricante. Sacamos, las dejamos sobre un paño. Reservamos.
  2. Picamos la cebolla, la rehogamos en una cazuela con un poquito de aceite de oliva, cuando empiece a coger color añadimos las espinacas limpias.
  3. Una vez están las espinacas rehogadas añadimos las pasas, piñones un poco de sal, mezclamos bien.
  4. Añadimos la crema de leche y el queso rallado, lo dejamos hasta que quede como una crema. Reservamos y dejamos se enfríe.
  5. En un cazo ponemos la mantequilla a derretir a fuego medio, añadimos la harina, dejamos se cocine un minuto la harina y añadimos la leche poco a poco que vaya espesando y cogiendo la textura de una crema espesa, añadimos un poco de sal y un poco de nuez moscada.
  6. Enrollamos los canelones con la masa de espinacas, lo vamos poniendo en una fuente para horno, cubrimos con la bechamel, y un poco de queso rallado.
  7. Metemos al horno a 200ºC hasta que la parte superior esté gratinada.
  8. Y listo para comer!!!
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/canelones-de-espinacas-pasas-y-pinones/