Ensalada de pasta con tomate en conserva
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Esta ensalada de pasta con tomate en conserva es sencilla, rápida y muy refrescante. Perfecta para esos días de verano en los que no te apetece cocinar.
Autor:
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 2
Ingredientes
  • 400 g. (peso escurrido) de tomate entero en conserva
  • 1 cebolleta
  • 1 lata de atún en aceite de oliva
  • 12 aceitunas
  • 8 dátiles
  • 4 puñados de macarrones
  • Aceite de oliva aromatizado con limón
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Comenzamos cociendo los macarrones en una olla con abundante agua con sal, siguiendo las instrucciones del fabricante.
  2. Mientras la pasta se cuece, colocamos el tomate troceado en una ensaladera .
  3. Incorporamos después la cebolleta en juliana, el atún desmigado y ligeramente escurrido, las aceitunas y los dátiles troceados.
  4. Una vez cocida la pasta, la refrescamos bajo el grifo y la escurrimos para añadirla a la ensaladera y mezclarlo todo muy bien.
  5. Finalmente, salpimentamos y regamos con un chorrito de aceite de oliva aromatizado con limón.
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