Lomo con salsa de almendras
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Ingredientes
  • 600 gr. de lomo en filetes
  • 1 cebolla
  • 50 gr. de almendras crudas
  • 1 vaso de caldo
  • 1 vaso de nata para cocinar 200ml.
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
Preparación
  1. Para preparar el lomo con salsa de almendras, empezaremos pelando y cortando la cebolla en trozos pequeños.
  2. Ponemos una sartén con una cucharada de aceite de oliva, añadimos las almendras, las dejamos se vayan dorando a fuego medio para que no se quemen. Cuando estén las sacamos, las picamos y las ponemos en un robot, las trituramos. Podemos dejarlas en trocitos pequeños o en polvo.
  3. En la misma sartén doraremos los trozos de lomo salpimentados, los sacamos y reservamos.
  4. Ponemos la cebolla picada y la dejamos pochar.
  5. Agregamos el caldo y la nata para cocinar, dejamos todo se cocine un poco, unos 5 minutos a fuego medio.
  6. Añadimos la almendra molida a la salsa, dejamos que se cocine y se forme la salsa, si queda espesa se le puede añadir un poco de caldo o agua.
  7. Si queréis la salsa más fina la trituraremos.
  8. Una vez lista añadimos los trozos de lomo, dejamos se cocine todo junto, probamos de sal y rectificamos.
  9. Servimos!!!
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/lomo-con-salsa-de-almendras/