Ensalada templada de tofu, pimiento y ventresca
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
La ensalada templada de tofu, pimiento y ventresca es fácil de preparar. Un gran recurso cuando no tenemos nada en la nevera de lo que echar mano.
Autor:
Tipo de receta: Ensaladas
Raciones: 2
Ingredientes
  • 1 bloque de tofu (400g)
  • 180 ml de agua
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de pimentón picante
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta negra
  • ½ cucharadita de orégano.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Salsa de soja
  • 1 lata de ventresca de atún en aceite de oliva
  • 1 bote de pimientos asados en tiras (220gr)
  • 6 dátiles
Preparación
  1. Cortamos el bloque de tofu en dados no superiores a 1,5 centímetros.
  2. Los colocamos en una sartén en la que quepan extendidos y añadimos el agua y las especias.
  3. Calentamos y cuando hierva, bajamos el fuego ligeramente, tapamos y cocinamos 10 minutos. A continuación destapamos la sartén y seguimos cocinando a fuego medio/fuerte hasta que el agua se evapore.
  4. Entonces añadimos un chorro de aceite y doramos los dados de tofu durante 5 minutos.
  5. Después, vertemos un chorro de salsa de soja y cocinamos un par de minutos mas para que cojan color.
  6. Servimos el tofu en dos boles e incorporamos a los mismos, la ventresca de atún, las tiras de pimiento y los dátiles picados. Si lo deseas puedes pasar los pimientos entes de añadirlos por una sertén con un fondo de aceite, un poco de sal y un poco de azúcar. Cocínalos a fuego medio suave 10 minutos mientras preparas el tofu y estarán mucho mas sabrosos.
  7. Disfruta de la ensalada templada de tofu, pimiento y ventresca.
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