La ensalada templada de tofu, pimiento y ventresca es fácil de preparar. Un gran recurso cuando no tenemos nada en la nevera de lo que echar mano.
Autor: Maria
Tipo de receta: Ensaladas
Raciones: 2
Ingredientes
1 bloque de tofu (400g)
180 ml de agua
1 cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de pimentón picante
½ cucharadita de cúrcuma
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta negra
½ cucharadita de orégano.
Aceite de oliva virgen extra
Salsa de soja
1 lata de ventresca de atún en aceite de oliva
1 bote de pimientos asados en tiras (220gr)
6 dátiles
Preparación
Cortamos el bloque de tofu en dados no superiores a 1,5 centímetros.
Los colocamos en una sartén en la que quepan extendidos y añadimos el agua y las especias.
Calentamos y cuando hierva, bajamos el fuego ligeramente, tapamos y cocinamos 10 minutos. A continuación destapamos la sartén y seguimos cocinando a fuego medio/fuerte hasta que el agua se evapore.
Entonces añadimos un chorro de aceite y doramos los dados de tofu durante 5 minutos.
Después, vertemos un chorro de salsa de soja y cocinamos un par de minutos mas para que cojan color.
Servimos el tofu en dos boles e incorporamos a los mismos, la ventresca de atún, las tiras de pimiento y los dátiles picados. Si lo deseas puedes pasar los pimientos entes de añadirlos por una sertén con un fondo de aceite, un poco de sal y un poco de azúcar. Cocínalos a fuego medio suave 10 minutos mientras preparas el tofu y estarán mucho mas sabrosos.
Disfruta de la ensalada templada de tofu, pimiento y ventresca.
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