Guiso de patatas con níscalos al pimentón
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
El guiso con níscalos al pimentón que hoy os proponemos es muy sabroso y reconfortante, ideal para entrar en calor desde el otoño hasta la primavera.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 2
Ingredientes
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 4 patatas
  • 350 g. de níscalos limpios congelados.
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de carne de pimiento choricero
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • Caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta negra
Preparación
  1. Sacamos del congelador los níscalos unas horas antes para que se descongelen.
  2. Calentamos el aceite en una cazuela amplia y sofreímos la cebolla picada durante 10 minutos.
  3. A continuación, incorporamos las patatas chascadas y rehogamos un par de minutos.
  4. Después, incorporamos los níscalos troceados y mezclamos. Como han sido descongelados, soltarán algo de agua.
  5. Inmediatamente después, agregamos la salsa de tomate, el pimiento choricero, el pimentón, una pizca de sal y otra de pimienta y cubrimos con caldo de verduras.
  6. Una vez que hierba, tapamos, bajamos el fuego y cocemos durante 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
  7. Servimos el guiso de patatas con níscalos al pimentón, caliente.
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