El guiso de patatas con coliflor y merluza que hoy os proponemos es un plato muy completo, fácil de preparar y con un sabor intenso. ¿Te animas a probarlo?
Autor: Maria
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 4
Ingredientes
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
1 pimiento verde italiano
2 puerros
½ coliflor grande, en floretes
4 patatas
4 lomos de merluza
Caldo de pescado
2 cucharadas de tomate frito
Una pizca de cúrcuma
Una pizca de pimentón dulce
Sal y pimienta
Preparación
Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla y el pimiento picados durante cinco minutos.
Después, añadimos el puerro picado y sofreímos cinco minutos mas.
Incorporamos la coliflor en floretes, las patatas troceadas y rehogamos unos minutos sin dejar de remover.
A continuación, añadimos el tomate, las especias, la merluza troceada y cubrimos de caldo.
Cocemos durante 20 minutos o hasta que la patata esté tierna.
Servimos el guiso de patatas con coliflor y merluza caliente.
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