El arroz blanco con calabaza asada que hoy preparamos es muy sabroso y dulce, ideal como plato principal o como acompañamiento de carnes o verduras.
Autor: Maria
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 2-3
Ingredientes
3 ruedas de calabaza asada
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
1 tacita de arroz
Una pizca de comino
Una pizca de cúrcuma
Sal
Pimienta negra recién molida.
2,5 tacitas de caldo de verduras
Preparación
Ponemos las ruedas de calabaza en una fuente para horno, salpimentamos y las horneamos a 190ºC durante 40 minutos o hasta que estén tiernas.
En un cazo, calentamos el aceite y rehogamos el arroz.
Añadimos las especias y el caldo de verduras caliente. Dejamos que hierva a fuego medio durante 14 minutos o hasta que el arroz esté hecho, removiendo de vez en cuando.
Una vez esté hecho lo retiramos del fuego y dejamos que repose unos minutos mientras retiramos la piel de la calabaza y la aplastamos con un tenedor.
Para terminar, mezclamos la calabaza con el arroz y servimos el arroz blanco con calabaza asada caliente.
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