Patatas al ajillo
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Ingredientes
  • 7-8 Patatas
  • 5-6 dientes de ajos
  • 150 ml. de vino blanco
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva
Preparación
  1. Para preparar las patatas al ajillo, lo primero empezaremos pelaremos las patatas, las lavamos y las cortamos en cuadrados no muy grandes. Pelamos y picamos los ajos muy pequeño.
  2. Ponemos una sartén o cazuela amplia al fuego con abundante aceite de oliva. Freímos las patatas como las hacemos siempre hasta que queden doradas. Cuando estén las patatas las sacamos y las ponemos en un plato con papel para que absorba el aceite.
  3. Quitamos el aceite de la sartén dejando un par de cucharadas, ponemos la sartén o cazuela a fuego medio, añadimos las patatas y los ajos.
  4. Removemos todo, añadimos el vino blanco. Dejamos reducir el vino.
  5. Seguido añadimos el perejil picado y un poco de sal. Lo dejamos unos minutos cojan el sabor las patatas y apagamos el fuego.
  6. Para acompañar este plato y darle otro toque se le puede poner un poco de pimentón dulce o picante.
  7. Podemos servirlas en la misma sartén que estén bien calientes. Riquísimas!!!!
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