Macarrones gratinados con bacalao y queso
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Los macarrones gratinados con bacalao y queso tienen un sabor intenso y una costra de queso y pan rallado que hace las delicias de todos.
Autor:
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 2
Ingredientes
  • 4 puñados de macarrones
  • ½ cebolla blanca
  • ½ cebolla roja
  • 1 pimiento italiano verde
  • 300 g. de bacalao desalado desmigado
  • 1 vasito de salsa de tomate + extra para untar el fondo de la fuente
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 50 g. de queso rallado
  • 1 nuez de mantequilla
Preparación
  1. Picamos la cebolla y el pimiento y los sofreímos en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio, hasta que estén muy tiernos. Aproximadamente, 15 minutos.
  2. Después, agregamos el bacalao desalado y lo cocinamos a fuego medio/fuerte un par de minutos, removiendo continuamente.
  3. A continuación, vertemos el tomate, salpimentamos y dejamos que se cocine a fuego medio cinco minutos, para después bajar el fuego.
  4. Aprovechamos ese tiempo para cocer los macarrones en abundante agua con sal y untar la base de una fuente apta para horno con salsa de tomate.
  5. Una vez los macarrones estén cocidos, los escurrimos y añadimos a la fuente.
  6. Por encima echamos el sofrito, mezclándolo ligeramente.
  7. Y sobre este repartimos en pan rallado, el queso rallado y unos daditos de mantequilla.
  8. Para terminar llevamos al horno y gratinamos durante 5-8 minutos.
  9. Servimos los macarrones gratinados con bacalao y queso recién hechos.
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