Los macarrones gratinados con bacalao y queso tienen un sabor intenso y una costra de queso y pan rallado que hace las delicias de todos.
Autor: Maria
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 2
Ingredientes
4 puñados de macarrones
½ cebolla blanca
½ cebolla roja
1 pimiento italiano verde
300 g. de bacalao desalado desmigado
1 vasito de salsa de tomate + extra para untar el fondo de la fuente
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
1 cucharada de pan rallado
50 g. de queso rallado
1 nuez de mantequilla
Preparación
Picamos la cebolla y el pimiento y los sofreímos en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio, hasta que estén muy tiernos. Aproximadamente, 15 minutos.
Después, agregamos el bacalao desalado y lo cocinamos a fuego medio/fuerte un par de minutos, removiendo continuamente.
A continuación, vertemos el tomate, salpimentamos y dejamos que se cocine a fuego medio cinco minutos, para después bajar el fuego.
Aprovechamos ese tiempo para cocer los macarrones en abundante agua con sal y untar la base de una fuente apta para horno con salsa de tomate.
Una vez los macarrones estén cocidos, los escurrimos y añadimos a la fuente.
Por encima echamos el sofrito, mezclándolo ligeramente.
Y sobre este repartimos en pan rallado, el queso rallado y unos daditos de mantequilla.
Para terminar llevamos al horno y gratinamos durante 5-8 minutos.
Servimos los macarrones gratinados con bacalao y queso recién hechos.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/macarrones-gratinados-con-bacalao-y-queso/