Este salmón al horno con patatas panaderas y pimientos asados, es una fantástica alternativa para tus comidas. Sírvelo con un poco de arroz y tendrás un plato 10.
Autor: Maria
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 2
Ingredientes
2 rodajas de salmón
2 patatas medianas
1 bote de pimientos asados en tiras pequeño
2 dientes de ajo
Perejil
Un chorrito de zumo de limón
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy gruesas. Ponemos abundante aceite en una sartén y las cocinamos a fuego medio/alto hasta que estén blandas.
Mientras se cocinan picamos los dos dientes de ajo y los mezclamos con el perejil, el zumo de un limón, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Reservamos.
Cuando las patatas estén blandas las colocamos bien escurridas en el fondo de una fuente para horno. Y sobre ellas, repartimos los pimientos en tiras.
Encima, colocamos los lomos de salmón que regamos con el aliño que tenemos preparado
Llevamos al horno precalentado a 180º, y cocinamos 10-15 minutos.
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