Este arroz con rebozuelos es sencillo y rápido de preparar. Perfecto para una comida familiar de fin de semana.
Autor: Maria
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 4
Ingredientes
3 cucharadas de aceite
1 cebolla grande
2 puerros
½ pimiento rojo
Sal y pimienta
400 g. de rebozuelos
2 tacitas de arroz
2-3 cucharadas de tomate triturado
Una pizca de colorante alimenticio (opcional)
6 tacitas de caldo de pollo hirviendo
Preparación
Picamos la cebolla, el puerro y el pimiento bien picados y los sofreímos con una pizca de sal y pimienta en una cazuela con 3 cucharadas de aceite durante 10 minutos.
A continuación, añadimos los rebozuelos y sofreímos un par de minutos antes de incorporar el arroz.
Damos unas vueltas al arroz e inmediatamente después agregamos el tomate, el colorante y el caldo de pollo hirviendo y mezclamos.
Ponemos la tapa y cocinamos 6 minutos a fuego medio alto. Después, bajamos el fuego manteniendo el hervor y cocinamos destapado 10 minutos mas.
Pasados los 10 minutos apagamos el fuego, retiramos la cazuela de este y tapamos el arroz con un paño para que repose durante 5 minutos.
Servimos el arroz con rebozuelos recién hecho. Si os sobra, podréis mantenerlo en la nevera en un recipiente hermético hasta dos días.
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