Bizcocho integral de calabaza con pasas y frutos secos
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Este bizcocho integral de calabaza con pasas y frutos secos es una excelente alternativa como desayuno, postre o merienda. ¿A qué esperas para probarlo?
Autor: Maria
Tipo de receta: Postre
Ingredientes
300 g. calabaza asada
3 huevos
2-3 cucharadas de miel
50 ml. bebida de almendra (u otra)
25 ml. de aceite de oliva
180 g. de harina integral
1 cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de canela
Una pizca de nuez moscada
Una pizca de jengibre
1 puñado de pasas
1 puñado de frutos secos
Preparación
Precalentamos el horno a 180ºC.
Aplastamos la calabaza con un tenedor en un bol.
Añadimos los huevos, la miel, la bebida de almendra, el aceite de oliva y mezclamos bien. Si quieres puedes meter la batidora un poco.
En otro bol mezclamos los ingredientes secos: harina integral, bicarbonato, canela, jengibre, nuez moscada y sal.
Después, incorporamos estos ingredientes a los húmedos, realizando movimientos envolventes.
Por último, agregamos las pasas y los frutos secos y mezclamos.
Vertemos la mezcla en un molde forrado con papel de horno o engrasado y horneamos 50 minutos a 180ºC o hasta que esté hecho.
Sacamos el bizcocho integral de calabaza del horno, dejamos templar 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla para que termine de enfriarse.
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