Ossobuco con guisantes
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 kilo de osobuco de pavo
  • Guisantes
  • 1 cebolla
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 1 vaso de vino blanco 150 ml.
  • 1 vaso de agua
  • Harina
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pastilla de caldo ( opcional )
  • Aceite, sal y pimienta
Preparación
  1. Para preparar el ossobuco con guisantes, lo primero pondremos sal y pimienta, pasamos por harina los trozos. Ponemos la olla con un chorro de aceite a fuego fuerte cuando esté caliente doramos los trozos de osobuco por los dos lados.
  2. En la misma olla pondremos un poco más e aceite a fuego medio, picamos la cebolla y la incorporamos a la olla junto con la carne, removemos lo dejamos un par de minutos y añadimos el tomate frito y la hoja de laurel. Removemos.
  3. Añadimos el vino blanco, lo dejamos reducir un par de minutos el alcohol.
  4. Añadimos el vaso de agua y la pastilla de caldo y los guisantes, pueden ser congelados.
  5. Dejamos cocinar durante una hora y media o si lo hacemos en la olla rápida lo dejamos hasta que empiece a salir el vapor y contamos 20 minutos.
  6. Cuando haya pasado los 20 minutos, apagamos dejamos que se temple la olla la abrimos. Probamos de sal y si hiciera falta rectificamos.
  7. Y listo para comer!!!
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/ossobuco-con-guisantes/