Panellets con calabaza
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: dulces
Raciones: 6
Ingredientes
  • 250 gr. de calabaza cocida o asada
  • 300 gr. de almendra molida
  • 150 gr. de azúcar + 2-3 cucharadas a parte para rebozar
  • 1 huevo
  • ½ ralladura de limón ( opcional )
  • Para rebozar los panellets de calabaza
  • 100 gr. de almendra granillo, piñones...
  • 100 gr. almendras enteras crudas
Preparación
  1. Para preparar los panellets de calabaza, empezaremos cocinando la calabaza.
  2. Coceremos la calabaza, la cortamos en trozos la ponemos en un bol y la cocemos 7-8 minutos. La sacamos y la chafamos bien que no queden trozos.
  3. En un bol ponemos todos los ingredientes la almendra molida, el azúcar, la calabaza y la ralladura de limón. Mezclamos todo bien.
  4. Formamos un rulo con la masa, envolvemos con film transparente y lo dejamos en la nevera de un día para otro.
  5. Preparamos los panellets, ponemos la almendra granillo en un bol o plato, un poco de azúcar por otro y por otro lado las almendras crudas. Hacemos bolas con la masa, pasamos unas cuantas por la almendra granillo, otras las pasamos por azúcar y ponemos una almendra cruda en el medio.
  6. Vamos poniendo las bolas en una fuente para horno. Batimos el huevo y con una brocha de cocina pintamos la base de los panellets.
  7. Metemos la bandeja al horno a 180º C hasta que estén dorados. Los sacamos dejamos enfriar a temperatura ambiente y ya estarán listos para disfrutar!!!
  8. Quedan muy buenos y como veis se preparan enseguida. Si os quedan se conservan bien varios días guardados en una lata.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/panellets-con-calabaza/