Solomillo de cerdo con champiñones y brócoli en salsa de soja
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
El solomillo con champiñones y brócoli en salsa de soja que hoy os invitamos a probar es sencillo de preparar, perfecto para completar vuestro menú semanal.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 2
Ingredientes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada en juliana
  • 200 g. de champiñones, troceados
  • 1 brócoli, en floretes
  • 1 solomillo de cerdo pequeño
  • 6 dátiles
  • 10 almendras (u otro fruto seco)
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Calentamos el aceite en una sartén grande y pochamos la cebolla durante 10 minutos a fuego medio-suave.
  2. Mientras, cocemos el brócoli en abundante agua salada por cinco minutos. Después, lo escurrimos y reservamos.
  3. Pasados los 10 minutos incorporamos los champiñones y cocinamos a fuego medio-fuerte unos minutos hasta que estos se doren.
  4. Una vez dorados, retiramos la cebolla y los champis a un lado de la sartén y en el otro, sellamos el solomillo cortado en dados de bocado.
  5. Una vez sellado, incorporamos el brócoli, salpimentamos y mezclamos todos bien. Añadimos la salsa de soja y cocinamos un par de minutos a fuego medio, removiéndolo de vez en cuando.
  6. Fura del fuego ya, añadimos los dátiles picados y las almendras y mezclamos.
  7. Servimos el solomillo de cerdo con champiñones y brócoli en salsa de soja, caliente.
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