Guiso de patatas, guisantes y jamón
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Sencillo, sabroso y reconfortante, así es este guiso de patatas con guisantes y jamón que te enseñamos a cocinar hoy. ¡Prepáralo este otoño!
Autor:
Tipo de receta: guiso
Raciones: 4
Ingredientes
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 75 g.de taquitos de jamón
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ½ taza de tomate triturado
  • 4 patatas troceadas o chascadas
  • Caldo de verduras o agua
  • 260 g. de guisantes
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla a fuego medio durante 8 minutos.
  2. Después, añadimos el ajo y el jamón y sofreímos un minuto mas antes de retirar la sartén del fuego.
  3. Fuera del fuego, incorporamos el pimentón y mezclamos.
  4. A continuación, devolvemos la cazuela al fuego, añadimos el tomate y cocinamos hasta que reduzca.
  5. Una vez el líquido se haya evaporado, incorporamos las patatas, mezclamos y rehogamos un par de minutos antes de cubrir con caldo.
  6. Llevamos el caldo a hervor y después guisamos durante 20 minutos.
  7. Por último, añadimos los guisantes y cocemos 10 minutos mas hasta que estén tiernos.
  8. Apagamos el fuego, dejamos reposar tapado unos minutos y servimos caliente el guiso de patatas con guisantes y jamón.
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