Guiso de patatas, guisantes y jamón
Tiempo de preparación
Autor: Maria
Tipo de receta: guiso
Raciones: 4
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 75 g.de taquitos de jamón
- ½ cucharadita de pimentón
- ½ taza de tomate triturado
- 4 patatas troceadas o chascadas
- Caldo de verduras o agua
- 260 g. de guisantes
- Sal y pimienta
- Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla a fuego medio durante 8 minutos.
- Después, añadimos el ajo y el jamón y sofreímos un minuto mas antes de retirar la sartén del fuego.
- Fuera del fuego, incorporamos el pimentón y mezclamos.
- A continuación, devolvemos la cazuela al fuego, añadimos el tomate y cocinamos hasta que reduzca.
- Una vez el líquido se haya evaporado, incorporamos las patatas, mezclamos y rehogamos un par de minutos antes de cubrir con caldo.
- Llevamos el caldo a hervor y después guisamos durante 20 minutos.
- Por último, añadimos los guisantes y cocemos 10 minutos mas hasta que estén tiernos.
- Apagamos el fuego, dejamos reposar tapado unos minutos y servimos caliente el guiso de patatas con guisantes y jamón.
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