Paté de berenjenas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Raciones: 4
Ingredientes
  • 2 berenjenas medianas
  • Sal
  • Zumo de medio limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de pasta de sésamo
  • Una pizca de pimentón para servir
  • Una pizca de aceite de oliva para servir
Preparación
  1. Partimos las berenjenas por la mitad longitudinalmente y les hacemos unos cortes en cruz.
  2. Las colocamos en una fuente de horno con la carne hacia arriba, les echamos una pizca de sal y un chorrito de aceite y las llevamos al horno.
  3. Horneamos las berenjenas a 180ºC durante 30-40 minutos o hasta que la carne esté tierna.
  4. Vaciamos las berenjenas y ponemos la carne en el vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes: 2 cucharadas de aceite, zumo de limón, comino. sésamo y ajo.
  5. Para terminar trituramos todos los ingredientes hasta lograr una crema fina.
  6. Servimos el paté de berenjenas en un bol con un poquito de pimentón y aceite de oliva por encima.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/pate-de-berenjenas/