Partimos las berenjenas por la mitad longitudinalmente y les hacemos unos cortes en cruz.
Las colocamos en una fuente de horno con la carne hacia arriba, les echamos una pizca de sal y un chorrito de aceite y las llevamos al horno.
Horneamos las berenjenas a 180ºC durante 30-40 minutos o hasta que la carne esté tierna.
Vaciamos las berenjenas y ponemos la carne en el vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes: 2 cucharadas de aceite, zumo de limón, comino. sésamo y ajo.
Para terminar trituramos todos los ingredientes hasta lograr una crema fina.
Servimos el paté de berenjenas en un bol con un poquito de pimentón y aceite de oliva por encima.
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