crema de calabaza y manzana
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 4
Ingredientes
  • 800 gr. de calabaza
  • 1-2 manzanas
  • 2 puerros
  • 1litro de agua
  • Aceite
  • Sal
  • Queso fresco
  • Pimienta
Preparación
  1. Para preparar la crema de calabaza y manzana, empezaremos limpiando los puerros, los cortamos en trozos pequeños.
  2. Ponemos una cazuela al fuego con un chorro de aceite, añadimos los puerros y los dejamos se doren un poco.
  3. Pelamos la calabaza, la cortamos en trozos y los añadimos junto a los puerros.
  4. Pelamos y troceamos las manzanas, las añadimos a la cazuela, removemos todo junto y cubrimos con agua. Y añadimos un poco de sal. También se puede poner en lugar de agua caldo de verduras o echar una pastilla de caldo.
  5. Cuando veamos que la calabaza está tierna, trituramos con la batidora hasta que nos quede una crema fina, si te gusta más fina luego se puede pasar por un chino. Si queda muy espesa se le puede añadir más agua o caldo.
  6. Volvemos a poner la crema triturada al fuego y calentamos, probamos de sal y pimienta, rectificamos. También se puede poner alguna especie que te guste.
  7. A la hora de servir la crema la ponemos en un bol, servimos con queso fresco o batido, lo pondremos en el centro con un chorro de aceite y pimienta. Servimos bien calentita.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-calabaza-y-manzana/