Rollitos de hojas de arroz con salsa de cacahuete
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Estos rollitos de hojas de arroz con verduras y crema de cacahuetes son perfectos para una cena informal. ¡Pruébalos! ¡Te gustarán!
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 2
Ingredientes
  • 6 hojas de arroz
  • 1 calabacín pequeño en bastones
  • 1 zanahoria grande en bastones
  • 2 manzanas pequeñas en bastones
  • ½ cebolla en juliana
Para la salsa de cacahuete
  • 2 cucharadas de crema de cacahuete
  • 1 cucharada de salsa soja
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • Zumo de ½ limón
  • 1 cucharadita de miel
  • ½ vasito de agua
  • Salsa picante (opcional)
Preparación
  1. Para preparar la salsa mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta lograr una mezcla cremosa y homogénea. La salsa no tiene que ser ni demasiado espesa, ni demasiado líquida. Dependiendo de la textura de la crema de cacahuete necesitarás añadir mas o menos agua.
  2. Después, salteamos a la plancha los bastones de calabacín, Lo justo para que se doren y pierda un poco la firmeza. Dos minutos aproximadamente.
  3. Una vez la salsa y el calabacín están hechos, una a una ponemos las hojas de arroz en agua caliente, tal como dicten las instrucciones del fabricante.
  4. Cuando la hoja esté blanda la cogemos, la colocamos sobre una superficie limpia y la rellenamos colocamos sobre esta unos bastones de calabacín, zanahoria y manzana y uno poco de cebolla.
  5. Llevamos hacia el centro dos de los laterales enfrentados, después un tercero y finalmente, enrollamos. No te preocupes, en las instrucciones de las hojas de arroz encontrarás como hacerlo.
  6. Una vez hechos todos los rollitos, servimos con la crema de cacahuete.
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