Estos rollitos de hojas de arroz con verduras y crema de cacahuetes son perfectos para una cena informal. ¡Pruébalos! ¡Te gustarán!
Autor: Maria
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 2
Ingredientes
6 hojas de arroz
1 calabacín pequeño en bastones
1 zanahoria grande en bastones
2 manzanas pequeñas en bastones
½ cebolla en juliana
Para la salsa de cacahuete
2 cucharadas de crema de cacahuete
1 cucharada de salsa soja
½ cucharadita de ajo en polvo
Zumo de ½ limón
1 cucharadita de miel
½ vasito de agua
Salsa picante (opcional)
Preparación
Para preparar la salsa mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta lograr una mezcla cremosa y homogénea. La salsa no tiene que ser ni demasiado espesa, ni demasiado líquida. Dependiendo de la textura de la crema de cacahuete necesitarás añadir mas o menos agua.
Después, salteamos a la plancha los bastones de calabacín, Lo justo para que se doren y pierda un poco la firmeza. Dos minutos aproximadamente.
Una vez la salsa y el calabacín están hechos, una a una ponemos las hojas de arroz en agua caliente, tal como dicten las instrucciones del fabricante.
Cuando la hoja esté blanda la cogemos, la colocamos sobre una superficie limpia y la rellenamos colocamos sobre esta unos bastones de calabacín, zanahoria y manzana y uno poco de cebolla.
Llevamos hacia el centro dos de los laterales enfrentados, después un tercero y finalmente, enrollamos. No te preocupes, en las instrucciones de las hojas de arroz encontrarás como hacerlo.
Una vez hechos todos los rollitos, servimos con la crema de cacahuete.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/rollitos-de-hojas-de-arroz-con-salsa-de-cacahuete/