1 vaso grande de agua o un vaso de caldo ( puede ser de pastilla)
50 gr. de harina
2-3 patatas
Aceite, sal y pimienta
Preparación
Empezaremos con el conejo, para preparar el conejo guisado al ajillo con patatas, lo primero trocearemos el conejo, salpimentamos y pasamos por harina.
Ponemos una cazuela al fuego con un buen chorro de aceite de oliva, ponemos el conejo a dorar a fuego fuerte.
Antes de que se dore del todo el conejo, añadiremos los dientes de ajos pelados y se doren junto al conejo.
Mientras se dora el conejo, preparamos en un mortero las hierbas como remero y tomillo y un par de ajos picados, añadimos el vino.
Cuando el conejo esté dorado añadimos lo del mortero con el vino blanco, lo dejamos unos minutos.
Seguido añadimos el caldo o agua, hasta cubrir el conejo. Añadimos un poco de sal. Lo dejamos cocinar unos 10 minutos.
Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en trozos y las añadimos al guiso. Si hiciera falta añadimos más caldo. Lo dejamos cocinar unos 20 minutos.
Una vez que estén cocidas las patatas, probamos de sal y listo. Lo dejamos reposar un rato para que el guiso quede mas bueno, por lo menos una hora.
Y ya lo tendremos listo para comer.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/conejo-guisado-al-ajillo-con-patatas/