Para preparar el bacalao al horno con patatas y pimientos, empezaremos pelando las patatas, las cortaremos en rodajas muy finas, tipo panaderas.
Ponemos una sartén con un buen chorro de aceite, pochamos las patatas.
Por otro lado lavamos y cortamos los pimientos en tiras, los ponemos en una sartén con un chorro de aceite y los dejamos hasta que estén tiernos.
Una vez tenemos las patatas listas, las escurrimos del aceite y las ponemos en una fuente de horno, encima pondremos los pimientos también escurridos del aceite.
Encima de las patatas y los pimientos pondremos los trozos de bacalao.
Pondremos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Metemos la bandeja al horno.
Picamos los dientes de ajos y el perejil. En un mortero picamos bien los dos ingredientes, añadimos el vino blanco, lo mezclamos y lo añadimos a la bandeja del horno. Lo repartimos por encima del bacalao. Con el calor ya se reparte por todo y se mezclan los sabores.
Dejaremos se cocine unos 12-15 minutos o hasta que veáis que el bacalao está listo.
El bacalao no necesita mucha cocción. Y ya estará listo para comer.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/bacalao-al-horno-con-patatas-y-pimientos/