pizzas de berenjena con bacon y mozzarella
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Estas pizzas de berenjena con bacon y mozzarella harán las delicias de niños y mayores como entrante o cena informal.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 berenjena grande
  • 5 cucharadas de tomate frito
  • ½ cebolla
  • 1 pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 4 lonchas de bacon
  • 1 bola de mozzarella de búfala
  • Sal y pimienta
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
Preparación
  1. Comenzamos cortando la cebolla en juliana y los pimientos en tiras finas.
  2. Cortamos en tiras también las lonchas de bacon y la mozzarella en trozos.
  3. Después, calentamos el horno a 190ºC, forramos la bandeja con papel de horno y para terminar pincelamos este con aceite de oliva.
  4. Ahora si, con todos los ingredientes ya preparados, cortamos la berenjena en láminas de no mas de 1 centímetros de grosor.
  5. Colocamos las láminas sobre la bandeja de horno y extendemos sobre ellas tomate frito.
  6. Después, repartimos la cebolla y los pimientos en tiras sobre las mismas.
  7. Sobre las verduras colocamos las tiras de bacon y para terminar, la mozzarella en trozos que teníamos reservada.
  8. Salpimentamos, añadimos un poco de orégano, si nos gusta, y levamos al horno, colocando la bandeja en mitad inferior.
  9. Cocinamos a 190ºC con calor abajo durante 10 minutos. Después, bajamos la temperatura a 180ºC y horneamos con calor arriba y abajo hasta que las pizzas de berenjena estén listas.
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