Estas pizzas de berenjena con bacon y mozzarella harán las delicias de niños y mayores como entrante o cena informal.
Autor: Maria
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Ingredientes
1 berenjena grande
5 cucharadas de tomate frito
½ cebolla
1 pimiento verde
½ pimiento rojo
4 lonchas de bacon
1 bola de mozzarella de búfala
Sal y pimienta
Orégano
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Comenzamos cortando la cebolla en juliana y los pimientos en tiras finas.
Cortamos en tiras también las lonchas de bacon y la mozzarella en trozos.
Después, calentamos el horno a 190ºC, forramos la bandeja con papel de horno y para terminar pincelamos este con aceite de oliva.
Ahora si, con todos los ingredientes ya preparados, cortamos la berenjena en láminas de no mas de 1 centímetros de grosor.
Colocamos las láminas sobre la bandeja de horno y extendemos sobre ellas tomate frito.
Después, repartimos la cebolla y los pimientos en tiras sobre las mismas.
Sobre las verduras colocamos las tiras de bacon y para terminar, la mozzarella en trozos que teníamos reservada.
Salpimentamos, añadimos un poco de orégano, si nos gusta, y levamos al horno, colocando la bandeja en mitad inferior.
Cocinamos a 190ºC con calor abajo durante 10 minutos. Después, bajamos la temperatura a 180ºC y horneamos con calor arriba y abajo hasta que las pizzas de berenjena estén listas.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/pizzas-de-berenjena-con-bacon-y-mozzarella/