Salpicón de pulpo
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 2
Ingredientes
  • Pulpo cocido 1-2 patas
  • 1 cebolla o cebolleta tierna
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • Para la vinagreta
  • Aceite de oliva
  • vinagre
  • Sal
  • Pimentón dulce o picante
Preparación
  1. Para preparar el salpicón de pulpo empezaremos lavando y preparando los ingredientes.
  2. Cortamos todas las verduras en trozos. El pimiento rojo, pimiento verde y la cebolla. Lo vamos poniendo en una fuente o un bol.
  3. Seguido picamos el tomate y el pulpo. El tomate lo cortamos pequeño, se puede quitar las pepitas si no os gusta. El pulpo se puede cortar en rodajas o en trozos pequeños. Lo añadimos todo a lo anterior.
  4. Mezclamos todo en un plato. Si no la vamos a comer en el momento se puede meter en la nevera así todo cortado sin aliñar. Preparamos la vinagreta en un cuenco añadimos 4-5 cucharadas de aceite, 2 de vinagre, un poco de sal y pimentón, lo batimos y mezclamos. Reservamos hasta la hora de servir.
  5. A la hora de servir se puede poner en una fuente como ensalada o en platos individuales y aliñarlo.
  6. Serviremos bien fresco acompañado de la vinagreta y un poco más de pimentón para quien quiera servirse más.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/salpicon-de-pulpo/