Calamares encebollados al vino blanco
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
¿Buscáis una versión facilona de calamares encebollados? Así podríamos definir los calamares encebollados al vino blanco que os animamos a preparar en esta receta.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 2
Ingredientes
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cebollas grandes
  • Sal
  • Pimienta
  • 450 g. de calamar limpio
  • 1 vaso de vino blanco
Preparación
  1. Cortamos la cebolla en juliana.
  2. Una vez hecho, calentamos el aceite de oliva en una sartén grande o cazuela baja y pochamos la cebolla con una pizca de sal a fuego medio primero, fuego medio suave después, un mínimo de 15 minutos.
  3. Mientras, limpiamos -si no los tuviéramos ya limpios- y cortamos en anillas los calamares. Después los secamos bien con papel absorbente y los reservamos.
  4. Una vez la cebolla esta tierna y haya cogido color añadimos los calamares, el vino blanco y una pizca de pimienta negra molida y mezclamos.
  5. Cocinamos a fuego medio-ato durante 8 minutos, para que el alcohol de evapore y los calamares se hagan.
  6. Servimos los calamares encebollados al vino blanco recién hechos.
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