¿Buscáis una versión facilona de calamares encebollados? Así podríamos definir los calamares encebollados al vino blanco que os animamos a preparar en esta receta.
Autor: Maria
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 2
Ingredientes
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cebollas grandes
Sal
Pimienta
450 g. de calamar limpio
1 vaso de vino blanco
Preparación
Cortamos la cebolla en juliana.
Una vez hecho, calentamos el aceite de oliva en una sartén grande o cazuela baja y pochamos la cebolla con una pizca de sal a fuego medio primero, fuego medio suave después, un mínimo de 15 minutos.
Mientras, limpiamos -si no los tuviéramos ya limpios- y cortamos en anillas los calamares. Después los secamos bien con papel absorbente y los reservamos.
Una vez la cebolla esta tierna y haya cogido color añadimos los calamares, el vino blanco y una pizca de pimienta negra molida y mezclamos.
Cocinamos a fuego medio-ato durante 8 minutos, para que el alcohol de evapore y los calamares se hagan.
Servimos los calamares encebollados al vino blanco recién hechos.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/calamares-encebollados-al-vino-blanco/