Este bizcocho de zanahoria sin azúcar añadido es tierno, esponjoso y muy sencillo. Y puedes convertirlo en una fantástica tarta con solo añadir un frosting de queso.
Autor: Maria
Tipo de receta: Postre
Raciones: 6-8
Ingredientes
95 g. de dátiles
300 g. de zanahoria rallada
½ cucharadita de canela molida
½ cucharadita de jengible en polvo
4 huevos L
150 g. de almendra molida
16 g. de levadura química
Preparación
Ponemos los dátiles a remojo en agua caliente durante 10 minutos.
Calentamos el horno a 180ºC.
Pasados los 10 minutos trituramos en un bol los dátiles, la zanahoria, la canela, el jengibre y los huevos.
Después, incorporamos la harina de almendras y la levadura química y mezclamos hasta lograr una masa homogénea.
Vertemos la mesa bien en un moldebien de budin, bien redondo de aproximadamente 15 centímetros de diámetro, previamente engrasado o forrado, y alisamos la superficie.
Horneamos 50 minutos a 180ºC o hasta que el bizcocho esté hecho. Vigila a partir del minuto 40, ¡cada horno es un mundo!
Dejamos reposar el bizcocho unos minutos fuera del horno y después desmoldamos sobre una rejilla para que termine de enfriarse.
Disfrutamos del bizcocho de zanahoria sin azúcar añadido solo o con un café.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/bizcocho-de-zanahoria-sin-azucar-anadido/